Tänkte ...
bjuda på ett gott recept så här på måndagskvällen. Jag bara älskar den här maträtten och äter lätt för mycket för att det är så gott :)
Indisk Nudelkyckling (3-4 port.)
Ingredienser
200 gr äggnudlar
3 kycklingfiléer (400 gr)
2-3 paprikor i olika färger
1 burk kokosmjölk
1 stor purjolök
1 msk mald ingefära
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt
1 vitlöksklyfta
Gör så här:
1. Skär kycklingen i bitar. Kärna ur och strimla paprikorna. Strimla purjolöken och vitlöken.
2. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med.
3. Häll på kokosmjölken och krydda med salt, ingefära och sambal oelek. Låt allt koka några minuter.
4. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Blanda ihop de kokta nudlarna och kycklingröran, rör om och servera.
Så gott!!!
Dagen har annars bestått av många brottningsmatcher mellan Ludde och Lilleman :) Herregud vad roligt de har tillsammans och Ludde är grymt snäll! Här kommer några bilder :) De gav mig allt ett gott skratt idag. Tänk er Lilleman springer runt i rummet, tar sats och i full fart hoppar på Ludde. Vilken syn :)
Det är inte lätt att fota dem men ni kan ju ana :)
Ikväll blir det "Ullared" på tv:n.
Trevlig kväll!
Ta hand om varandra!
Kram Malin