~Skogsbacka~

Idag efter jobbet var inte ryggen rolig. Jag tog en lugn stund på altanen med en kopp kaffe tillsammans med familjen. Därefter tog jag på mig träningskläder och gick ut på en rask promenad med Lilleman. Eller rask och rask, det blir många stopp vid varje lyktstolpe eller "luktstolpe" som jag kallar dem 😁. När jag kom hem tränade jag lite styrka och ikväll känns det lite bättre. 

 

Ikväll till middag blev det pasta och till det en riktigt god pastasås. Den är inget svår och går snabbt att laga. Så här kommer ett till tips på en god maträtt! 

 

Lättlagad kycklingpasta
4-6 portioner

 

800 g kycklingfilé

4 vitlöksklyftor

2,5 tsk chili- eller paprikapulver

5 dl crème fraiche (34% fetthalt)

150g färsk babyspenat

1 msk japansk soya

Salt & peppar

Olja till stekning

 

Servera till pasta

 

Gör så här: 

Hacka kycklingen i bitar, finhacka vitlöksklyftorna. Hetta upp olja och stek kycklingen tills den får lite färg. Vänd i vitlök och chili- eller paprikapulver och stek under omrörning i ca 2-3 minuter. Tillsätt crème fraiche och soja. Rör om och smaka av med salt & peppar. Låt såsen puttra utan lock i ca 15 min. Vänd i spenat, låt såsen sjuda 1 min. Servera såsen med pasta och till det en fräsch sallad. 

 

 

Det är en riktigt god rätt så gör den! 

 

Nu är det dags att ladd inför morgondagen. I morse när jag vaknade var jag så trött. Jag började tänka "Hur ska jag orka?", men det gick, idag med. 

 

Ha det bra!

 

Kram Malin💞