Segt.

Ännu en dag i soffan... Det börjar gå åt rätt håll men än är jag inte bra. Mest underhållande idag var väl Sessan som knölat upp sig mot en av blomkrukorna ha, ha.
 
 
Annars har jag försökt stå ut med mig själv, hostan och denna energilöshet...
 
När Alva kom hem från skolan fixade hon amerikanska pannkakor till sig och syskonen. De är väldigt populära med grädde och sylt till.
 
 
Amerikanska Pannkakor
 
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk (3%)
2 msk smält smör
1 ägg
smör till stekning
florsocker att pudra över
 
Gör såhär:
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet. Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka.
Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker och servera.
 
 
Nu hoppas jag att jag blir bättre tills i morgon.
 
Kram

Det går åt rätt håll.

Sitter här med en kopp kaffe och tänkte göra ett lite tidigare inlägg än vad jag brukar göra. Idag är det bättre med Gustav så i morgon blir det jobb och skola igen. Så skönt! Inte för att det är jobbigt att vara hemma, det är det inte, men att vara hemma pga sjukdom är inte så kul. Måste erkänna att få sova på morgonen, DET är skönt! Så idag fick det bli sovmorgon, de stora tjejerna klarar sig själva. Det är ofta jag frågar mig om jag någon gång kan få känna mig utvilad och hur känns det då? Jag är alltid så trött...
 
Idag har vi bakat kladdkaka. Smidigt, gott och onyttigt :) Jag vet inte om jag delat med mig receptet här så jag gör det igen. Jag fick det av en kurskompis när jag gick på lärarutbildningen, säkert 16-17 år sedan. Det funkar perfekt än idag!
 
 
Kladdkaka
 
100 gr smör
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl socker
 
Smält smöret. Ta kastrullen från värmen och tillsätt de övriga ingredienserna. Rör tills allt är blandat. Häll smeten i en smord form. Grädda mitt i ugnen 175° i 25-30 minuter. Servera med glass eller lite grädde. 
 
Så smidigt och den blir riktigt god. Tänk på att inte ha den för länge i ugnen för då bli kanterna hårda.
 
Nej, nu ska jag ta tag i tvätten...
 
Kram Malin

En bra lördag.

Dagen började i stallet efter en liten sovmorgon. Idag hoppade Alva Lotus på det raka bettet och det gick super. Lotus verkade trivas toppen och han lyssnade bättre på Alva. Så bra, för det raka bettet är ett snällt bett.
 
Sötaste i världen!
 
Efter stallet blev det käk, julklappsinköp, hundbad och städning. Därefter var det dags att ta tag i Lussebullebaket. Vi gjorde som alla andra år, jag fixar degen och barnen bakar ut.
 
 
 
Det är så mysigt att baka med barnen. Julmusiken är på och de sitter tillsammans vid bakbordet som min morfar har gjort och bakar ut degen. Jag njuter! Det är några år till som vi kan göra det, sedan blir de vuxna och har sina egna liv och sina egna degar att baka ut...
 
 
Det blev allt några Lussekatter. De räcker väl ett litet tag i varje fall. Goda var de allt! Jag har ett recept som jag alltid kör och som jag tycker är bra. Delar med mig av det här:
 
Lussekatter ca 40st
150gr smör eller margarin
4 dl mjölk
1 dl kesella
50 gr jäst
1 1/2 dl vit sirap eller socker
1 gr saffran
1/2 tsk salt
13-14 dl vetemjöl
russin
ägg till pensling
 
Gör så här: 
Smält smöret. Värm mjölken till fingervarmt (37 grader). Blanda smör, mjölk, kesella och rör i jästen. Tillsätt sirap, stött saffran och salt. Arbeta in det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills degen är blank och slät. Låt degen jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek i ca 20-30 minuter. Ta upp degen på bakbordet och knåda lite. Dela degen i två delar. Rulla dem till längder och skär varje längd i 20 bitar. Forma till lussekatter i olika modeller. Lägg "katterna" på en plåt med bakplåtspapper och tryck i russinen ordentligt. Låt dem jäsa i ca 35-40 min under duk. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 225-250 graders ugnsvärme i 8-10 min 
 
Idag har vi också tagit in granen. När Johan tog bort soffan och städade hittade han en skatt... Sessans skatt ha, ha. Där fanns alla våra hårband som försvunnit. Hon älskar att leka med hårband :) Så söt hon är som samlat ihop dem på ett ställe.
 
Skatten :)
 
 
I morgon ska barnen få klä granen. Den kommer inte vara en såndär modern pyntning med endast en färg, utan här kör vi gott och blandat. Förhoppningsvis får granen stå ifred. Vi får väl se hur det går när vi har tagit in årets leksak till katterna ha, ha.
 
Nu har jag inte så många julklappar kvar att köpa och det känns riktigt bra. Det är mycket nu i veckan som kommer så de sista julklapparna får jag ta när jullovet börjat.
 
Hoppas ni har haft en bra lördag.
 
Kram Malin