Flädersaft

För några dagar sedan såg jag att fläderbusken kommit igång med att blomma. Det var inte så många blommor som slagit ut, men igår såg jag att det hade kommit massor av blommor.
 
 
Nu när det är så torrt och varmt så gäller det att ta vara på blommorna så idag har jag plockat fläderblommor och gjort flädersaft.
 
Till en sats med saft går det åt 40 blomklasar.
 
 
Nu ska saften stå och dra några dagar så jag får hålla mig till tåls tills det är dags att få smaka på årets flädersaft. Är det någon som är sugen på att göra flädersaft så kommer receptet här:
 
 
Flädersaft
 
  • 40 rensade och sköljda stora blomklasar fläderblommor
  • 2 liter vatten
  • 1,5 kg socker
  • 3 citroner
  • 50 gram citronsyra
  • 2 krm natriumbensoat, valfritt
  1. Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Rör ut sockret.
  2. Rensa och skölj blomklasarna under tiden. Skaka av dem och lägg dem i en stor bunke (som tål hett vatten), rostfri hink eller kastrull. Se till att du har ett lock att lägga över (eller så kan du använda plastfilm).
  3. Skölj citroner och skär i bitar samt lägg i bunken med fläderblommor. Tillsätt citronsyran.
  4. Häll det heta sockervattnet över fläderblommorna och rör om.
  5. Låt svalna något och täck över fläderblommorna i sockervattnet med lock eller plastfilm. Låt flädersaften stå svalt att dra i minst ett tre dygn.
  6. Sila av flädersaften i silställning eller gör en egen av silduk (linnehandduk) och durkslag till en ren stor bunke eller kastrull.
  7. Ta upp lite saft i ett glas och rör ut natriumbensoaten och rör i det i saften (valfritt om du vill ha hållbar saft). Förvarar du flädersaften i frysen eller kylen så behövs ej natriumbensoat - då håller den sig rätt bra ändå.
  8. Dags att förpacka flädersaften - fördela därefter flädersaften i rena glasflaskor, petflaskor, glasburk eller frys in i burkar eller istärningstråg (häll inte upp ända till kanten då flädersaften sväller när den fryser).
 
Det är så enkelt att göra flädersaft så får ni tag på blommor så tycker jag att ni absolut ska pröva. Det är så gott, en riktig smak av sommar!
 
Nu ska jag snart göra mig iordning för att åka till stallet. Alva och Lotus ska träna för Tord ikväll. Det ska bli riktigt kul!
 
Hoppas ni har det bra i värmen!
 
Kram Malin och glöm inte "gilla-hjärtat".

Segt.

Ännu en dag i soffan... Det börjar gå åt rätt håll men än är jag inte bra. Mest underhållande idag var väl Sessan som knölat upp sig mot en av blomkrukorna ha, ha.
 
 
Annars har jag försökt stå ut med mig själv, hostan och denna energilöshet...
 
När Alva kom hem från skolan fixade hon amerikanska pannkakor till sig och syskonen. De är väldigt populära med grädde och sylt till.
 
 
Amerikanska Pannkakor
 
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk (3%)
2 msk smält smör
1 ägg
smör till stekning
florsocker att pudra över
 
Gör såhär:
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet. Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka.
Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker och servera.
 
 
Nu hoppas jag att jag blir bättre tills i morgon.
 
Kram

Det går åt rätt håll.

Sitter här med en kopp kaffe och tänkte göra ett lite tidigare inlägg än vad jag brukar göra. Idag är det bättre med Gustav så i morgon blir det jobb och skola igen. Så skönt! Inte för att det är jobbigt att vara hemma, det är det inte, men att vara hemma pga sjukdom är inte så kul. Måste erkänna att få sova på morgonen, DET är skönt! Så idag fick det bli sovmorgon, de stora tjejerna klarar sig själva. Det är ofta jag frågar mig om jag någon gång kan få känna mig utvilad och hur känns det då? Jag är alltid så trött...
 
Idag har vi bakat kladdkaka. Smidigt, gott och onyttigt :) Jag vet inte om jag delat med mig receptet här så jag gör det igen. Jag fick det av en kurskompis när jag gick på lärarutbildningen, säkert 16-17 år sedan. Det funkar perfekt än idag!
 
 
Kladdkaka
 
100 gr smör
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl socker
 
Smält smöret. Ta kastrullen från värmen och tillsätt de övriga ingredienserna. Rör tills allt är blandat. Häll smeten i en smord form. Grädda mitt i ugnen 175° i 25-30 minuter. Servera med glass eller lite grädde. 
 
Så smidigt och den blir riktigt god. Tänk på att inte ha den för länge i ugnen för då bli kanterna hårda.
 
Nej, nu ska jag ta tag i tvätten...
 
Kram Malin