Recept, höns och lite annat.

publicerat i Allmänt, Recept, Skogsbacka;
På midsommarafton gjorde jag en jordgubbskladdkaka och i inlägget igår lovade jag er receptet 🙂
 
Jordgubbskladdkaka ca 12 bitar
 
175 gr smör
2 1/2 dl strösocker
1 nypa salt
1 msk vaniljsocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
 
Garnering
ca 300 gr jordgubbar, färska eller frysta
florsocker
 
Gör så här:
 
1. Sätt på ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och låt smöret svalan något. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.
 
2. Häll smeten i en smord och bröad form (bröa gärna med kokos), ca 19 x 27 cm.
 
3. Lägg ut jordgubbar på smeten i raka rader eller huller om buller. Dela jordgubbarna på mitten om de är stora.
 
4. Grädda kakan mitt i ugnen i 28-35 minuter n´beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. (OBS! Gräddningstiden är lite längre än en vanlig, rund kladdkaka för denna innehåller mer smet). Pudra över florsocker före servering. Servera gärna med lättvispad grädde eller vanlijglass.
 
Jag tycker denna kladdkaka är godast med vanlijglass till. Jag tror också att det räcker att ha den i ugnen ca 20-25 minuter.
 
 
Idag på förmiddagen kom min bror och hans familj på fika. De hade med sig hönorna som jag får låna över sommaren. Så mysigt!
 
 
 
 
 
Det tog inte lång tid innan det blev några ägg, för på eftermiddagen fanns det ett par i det lilla hönshuset.
 
Duktiga små pullor.
 
Lilla Skrållan har funnit sig till rätta och är en liten och väldigt busig tjej. När jag står vid diskbaljan så är hon gärna vid fötterna och busar. Det är så obehagligt! Hon är lika busig som hon är söt 😀
 
 
 
Skrållan och Lilleman 
 
Det går riktigt bra med Lilleman och Skrållan. Visst, Skrållan tycker Lilleman är lite läskig men Lilleman är van och bryr sig inte.
 
Vad har ni hittat på idag?
 
Vädret ser ut att bli riktigt bra i veckan. Underbart! Då blir det bad.
 
Kram Malin

Flädersaft

publicerat i Allmänt, Recept;
För några dagar sedan såg jag att fläderbusken kommit igång med att blomma. Det var inte så många blommor som slagit ut, men igår såg jag att det hade kommit massor av blommor.
 
 
Nu när det är så torrt och varmt så gäller det att ta vara på blommorna så idag har jag plockat fläderblommor och gjort flädersaft.
 
Till en sats med saft går det åt 40 blomklasar.
 
 
Nu ska saften stå och dra några dagar så jag får hålla mig till tåls tills det är dags att få smaka på årets flädersaft. Är det någon som är sugen på att göra flädersaft så kommer receptet här:
 
 
Flädersaft
 
  • 40 rensade och sköljda stora blomklasar fläderblommor
  • 2 liter vatten
  • 1,5 kg socker
  • 3 citroner
  • 50 gram citronsyra
  • 2 krm natriumbensoat, valfritt
  1. Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Rör ut sockret.
  2. Rensa och skölj blomklasarna under tiden. Skaka av dem och lägg dem i en stor bunke (som tål hett vatten), rostfri hink eller kastrull. Se till att du har ett lock att lägga över (eller så kan du använda plastfilm).
  3. Skölj citroner och skär i bitar samt lägg i bunken med fläderblommor. Tillsätt citronsyran.
  4. Häll det heta sockervattnet över fläderblommorna och rör om.
  5. Låt svalna något och täck över fläderblommorna i sockervattnet med lock eller plastfilm. Låt flädersaften stå svalt att dra i minst ett tre dygn.
  6. Sila av flädersaften i silställning eller gör en egen av silduk (linnehandduk) och durkslag till en ren stor bunke eller kastrull.
  7. Ta upp lite saft i ett glas och rör ut natriumbensoaten och rör i det i saften (valfritt om du vill ha hållbar saft). Förvarar du flädersaften i frysen eller kylen så behövs ej natriumbensoat - då håller den sig rätt bra ändå.
  8. Dags att förpacka flädersaften - fördela därefter flädersaften i rena glasflaskor, petflaskor, glasburk eller frys in i burkar eller istärningstråg (häll inte upp ända till kanten då flädersaften sväller när den fryser).
 
Det är så enkelt att göra flädersaft så får ni tag på blommor så tycker jag att ni absolut ska pröva. Det är så gott, en riktig smak av sommar!
 
Nu ska jag snart göra mig iordning för att åka till stallet. Alva och Lotus ska träna för Tord ikväll. Det ska bli riktigt kul!
 
Hoppas ni har det bra i värmen!
 
Kram Malin och glöm inte "gilla-hjärtat".

Segt.

publicerat i Allmänt, Recept;
Ännu en dag i soffan... Det börjar gå åt rätt håll men än är jag inte bra. Mest underhållande idag var väl Sessan som knölat upp sig mot en av blomkrukorna ha, ha.
 
 
Annars har jag försökt stå ut med mig själv, hostan och denna energilöshet...
 
När Alva kom hem från skolan fixade hon amerikanska pannkakor till sig och syskonen. De är väldigt populära med grädde och sylt till.
 
 
Amerikanska Pannkakor
 
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk (3%)
2 msk smält smör
1 ägg
smör till stekning
florsocker att pudra över
 
Gör såhär:
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet. Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka.
Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker och servera.
 
 
Nu hoppas jag att jag blir bättre tills i morgon.
 
Kram